Pasta; je wordt er nooit flauw van en je kunt er alle (veel) kanten mee op. Gigi Hadid deelde dit recept. Wij passen het iets aan (zonder de wodka) en we eten onze vingers erbij op.
Zomerstorm
Zomerstorm
Volgens mij wordt er voor vandaag her en der een zomerstorm voorspeld en hitte in het komende weekend. Lekker Nederlands weer. In Groningen protesteren ze tegen het luidruchtige optreden van Rammstein (donderdag). Protesteer ook eens de relschoppers die de binnenstad na een voetbalwedstrijd, onveilig en kapot maken. Protesteer tegen mensen die elkaar het leven zuur maken. Van al dat zinloze en onzinnige geweld zal menig binnenstad-vogel (hond en kat) en binnenstad-rat ook steeds raar opkijken. Toch is die hele ‘kudde’ dieren weer terug op de basis t gekomen. Laat elkaar toch allemaal lekker met rust voor dat korte poosje metal op zo’n prachtige vreedzame dag in Noord Nederland.
De ‘verstandige burger’ doet braaf oordoppen in en die dat niet wil moet dat zelf weten. Dat mag in Nederland nl.
Horeca
laat elkaar met rust
De horeca kan na jaren sabbelen eindelijk weer eens geld verdienen met overnachtingen (hotels, campings, bed&breakfast), eten & drinken en nog een keer aan de mensen die misschien nog eens terugkomen. Want Groningen is een prachtige provincie voor degene die het nog niet weten. We proberen ‘er gaat niets boven Groningen’ uit te dragen, maar hiermee zetten we onszelf echt niet op de positieve (gastvrije) kaart. Nog afgezien van al die ‘duur-betaalde-uurlonen’ die hier allemaal iets van moeten vinden en politie die nog eens extra (zijn al onderbezet en uitgeknepen) op de been moet.
Ik kan me wel voorstellen dat ik ergens een mening over heb, maar ik kan me niet voorstellen dat ik het voor anderen dan maar zo lastig mogelijk wil maken. Wij smullen morgenavond waarschijnlijk van een met liefde gemaakte maaltijd tijdens een fijn gesprek met onze lieve kinderen. Pasta Gigi Hadi.
Ingrediënten voor twee personen(zonder wodka):
– 1 ui fijngesnipperd (wij hadden een witte)
eventueel wodka
– 2 eetlepels roomboter
– 3 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes geperste (of kleingesneden) knoflook (al dan niet vers) of 1 tl gemalen knoflook uit een potje
– 3 eetlepels tomatenpuree en 300 ml slagroom
– 200 gram pasta (we doen bij dit recept de wat meer groffere soorten zoals Penne)
– 300 gram gehakt (half om half of pasta gehakt)
– 125 gram Parmezaanse kaas (meer is altijd goed) of mozzarella- of pizzakaas (dat smelt lekker in je saus)
– verse of gedroogde basilicum
– 1 of 2 theelepel chilivlokken (even tussendoor proeven)
– zout & peper en eventueel 2 eetlepels wodka
Recept
De pasta in water (met zout) al dente koken. Het kookwater bewaren. Dit kun je gebruiken om de saus al dan niet wat dunner te maken.
Gesnipperde ui (sjalotjes mag ook) en knoflook zachtjes aanbraden (eventueel gehakt) in de olijfolie en dan de tomatenpuree en later de slagroom toevoegen. Het gehakt kun je even apart aanbraden en rullen om het later toe te voegen. Wat dan ook super lekker is om na het gehaktbraden, het gehakt uit de pan te halen en in het restvet de ui en knoflook in aan te braden natuurlijk.
Als dit allemaal lekker suddert in de pan kun je de zout, peper, chilivlokken en de gedroogde basilicum toevoegen. Als een echte kok moet je tussendoor regelmatig proeven natuurlijk.
verse of gedroogd
Daarna de Parmezaanse kaas (of mozzarella of pizzakaas) en de boter erbij.
De saus mengen met de pasta (dit zou het moment van de wodka-toevoeging kunnen zijn) en garneren met basilicum of peterselie en eventueel wat overgebleven Parmezaanse kaas. Als je wodka wilt toevoegen kan dit natuurlijk altijd.
Parmezaanse kaas
Pas op … je eet je vingers hierbij op. Je kunt hier natuurlijk een lekker knoflookbroodje bij serveren.
(Bron foto’s: Pixabay – bron recept: Gigi Hadid).
Toevallig zijn we vorige maand in Groningen geweest, huisje stond net op de grens Drente. Mijn opa komt uit Blijham en dat hebben we bezocht, mooi dorp en de school waarop opa zat is mooi omgebouwd tot appartementen.
Zondag zijn we gaan lunchen in het Eemshotel in Delfzijl, Daar was ik ook al eens geweest eind 60er jaren toen het net was gebouwd. Heerlijke lunch, lekkerbekje en visschotel en tegen heel normale prijs.
Opvallend waren de grote groepen motorrijders die er kennelijk kind aan huis waren.
We gingen ook naar Boertange maar op de verkeerde dag, honderden auto’s op het parkeerterrein, er was iets gaande met naspelen van een veldslag. Ach de foto’s die je kan zien zijn ook mooi.
Al met al hebben we er 5 fijne dagen gehad
Gelukkig is het concert doorgegaan en hebben morgen zo ruim 110.000 mensen genoten van de muziek. Wij zagen het vuurwerk en de rook vanaf ons balkon. Onze kinderen hebben in ieder geval genoten. Wat je zegt, Groningen is een mooie provincie. Aan de kust maar zeker ook het platte land.