De 
Sandwich Monte Cristo is een Amerikaanse kruising tussen het zoete wentelteefje en de hartige croque. Brood mag weer dus kunnen we helemaal los op een ontspannen zaterdagmiddag.
Sandwich Monte Cristo
mosterd en mayo
We genieten allemaal van het leven en ook weer van brood. In een bepaalde periode keek iedereen argwanend tegen brood aan omdat het veel koolhydraten bevat. Nu iedereen weet dat een ‘low carb’ dieet op lange termijn net zo ongezond is als alle andere crash diëten, eten we samen weer gewoon brood. Daarom vond ik het vandaag eens tijd om de ‘Sandwich Monte Cristo’ te proberen. Thuis. Lekker in onze eigen pan. De beruchte Earl of Sandwich is de bedenker van de korstloze driehoekige boterhammen. Handig om te snacken tijdens zijn gokverslaving. In de loop van de tijd varieerde men met deze sandwich in veel landen en in veel stijlen. In Nederland kennen we het wentelteefje natuurlijk en in Amerika ontstond de Monte Cristo als variatie op de croque monsieur. Vroeger bekend onder de neem French toasted cheese sandwich.
Wentelteefje
eieren en melk
Het wentelteefje ken ik vanuit huis. Als we oud brood hadden doopte mijn moeder brood in melk en eieren. In het kader dat je geen voedsel verspild natuurlijk. Lekker in de pan en geserveerd met kaneel en bruine suiker. De voorloper van de sandwichsandwich en/of tosti. De oorsprong van de naam van de sandwich Monte Cristo is niet te herleiden. Niemand weet van de hoed en de rand. De een serveert deze boterhambom met vruchtenjam, anderen bestrooit het met fijne poedersuiker.
Croque Monsieur
brood
besmeren met mayo/mosterd
De croque monsieur is weer de Franse versie van een tosti ham-kaas. De croque monsieur bestaat uit twee sneden witbrood. Ham, gruyère en een royale laag bechamelsaus. Gebakken in de oven, de pan of onder de grill. Serveer je deze sandwich met een spiegelei er op, heet het croque madame. De Fransen serveren ze dit lekkere broodje met een frisse salade of patatjes; eventueel met een schepje mosterd. In Italië bestel je natuurlijk de panini ham/kaas. In Disneyland serveren ze nog wat extra’s bij de sandwich Monte Cristo; bramenjam, suiker en verse druiven. De sandwich zelf wordt belegd met Zwitserse kaas, ham en kalkoen.
Recept
in de pan met roomboter
eet smakelijk
Je mengt mayo en mosterd in een kommetje en apart een kommetje met eieren, melk en een snufje paprikapoeder. De hoeveelheden maken niet zo veel uit. Dat ligt aan je smaak. Het mengsel van mayo en mosterd smeer je op het brood. Ik heb er een sandwich van gemaakt met twee plakken maar als je enorme trek hebt, of grote eters op bezoek, kun je ook drie plakken besmeren. Daarop kaas en ham. Het belegde brood dippen in het melk/eier- mengsel en bakken in de pan. Zo ongeveer 3 tot 4 minuten aan iedere kant bakken. Ik had het in roomboter gedaan maar sommigen bakken in olie. De boter wordt wel bruin op den duur dus misschien is olie beter. Het omdraaien vergt natuurlijk wel techniek en handigheid. Voor tips kun je kijken op YouTube.
Geef een antwoord