Vijftigenmeer

Je hebt een beetje geluk nodig om gelukkig te worden

Tag: koken (page 1 of 4)

Ovenschotel recept witte kool met shoarma

ovenschotel met witte koolWitte kool en shoarma met lekkere kruiden als combi voor een recept. Misschien een redelijk onbekende combinatie maar dit recept is erg smaakvol. Typisch een gerecht voor deze koude en mistige dagen. Lees verder

Bockbier, schuimkragen en festivals

donker bierBockbier. Nog niet zo lang geleden had ik een epistel over bierglazen zonder schuim. Bierglazen, schuimkragen en vette hap. Bier dood in het glas. Doffe ellende … Nu is het herfst. Tijd voor de herfstbock. Lees verder

Bloemkool en broccoli ovenschotel

bloemkool en broccoliCombinatieverpakking bloemkool en broccoli. Handig samen verpakt. Klein maar fijn en vooral weer gezond. Een lekker en creatief gerecht op tafel vanavond.  Op internet kwam ik een paar recepten tegen en heb die met wat huisvrouw ervaring iets aangepast. Lees verder

Danerolles croissantjes kunnen echt wel mislukken

danerollesDanerolles croissantjes mislukt. Aldus Danerolles serveer je liefde met dit ontbijt. Vers deeg in combinatie met aandacht. Hoe ik het voor elkaar heb gekregen weet ik niet. Verrassing voor mijn lieve man, op zondagochtend. Missie gelukt: maar dan wel mismaakt en passieloos. Lees verder

Fricassee van kip … nooit van gehoord.

kipTijdens de kookwedstrijd van Masterchef Australia maakte een van de kandidaten fricassee van kip. Nog nooit van gehoord dus een stuk papier gepakt en schrijven als een gek. Internet geraadpleegd wat fricassee betekent. Het is de term voor een vleesgerecht (meestal kip) dat langzaam in een roomsaus is bereid. Lees verder

Bruschetta uit Italië

bruschetta olijfolieBruschetta bestond vroeger alleen uit gegrild brood met olijfolie, zout en peper ingewreven met een beetje knoflook. Heel veel later (1990) werd het een populair voorgerecht over de hele wereld. Het zelfstandig naamwoord komt van het werkwoord (latijn) bruscare; dit betekent ‘op kolen roosteren’. Lees verder

Lekker hapje met witlof … net even anders

witlofLust je geen witlof? Probeer het eens op een andere manier te maken dan je moeder vroeger. Niet dat mijn moeder slechte witlof maakte hoor. Ik ben een echte witlofliefhebber. Na jaren gestoofde witlof en witlofrolletjes ham/kaas is het tijd voor iets anders. Lees verder

Scaloppine met kogelbiefstuk en gorgonzola

scaloppineTijdens onze vakantie in de Piëmonte (Noord-Italië) heb ik veel culinaire inspiratie opgedaan. Iedere keer weer onder de indruk van de verschillende smaken en de uitnodigende kleuren. De gerechten  zijn een uitdaging om na te maken. Italiaanse koks gebruiken maar een beperkt aantal verse, verfijnde en smaakvolle ingrediënten. Lees verder

Salie. Ravioli met botersaus / ravioli al burro

salieSalie en ravioli. Zoals zo vaak uit mijn koker weer een heerlijk, makkelijk te maken recept uit Italië. We hebben dit ravioligerecht (met boter en salie) gegeten in het wijngebied van de Barolo, in Cherasco om precies te zijn. Een super simpel gerecht met simpele, perfecte smaken.
Lees verder

Coleslaw of koolsla

coleslaw witte koolCole(d)Slaw, coleslaw of koolsla. De combinatie van een knapperige salade en een romige dressing is verrassend fris. Een typisch Amerikaans gerecht van Nederlandse oorsprong. De Nederlanders (kolonisten) die in New York woonden gebruikten het gebied om kool te planten en introduceerden deze ‘koolsla’ in Amerika.  Lees verder

« Oudere berichten

© 2019 Vijftigenmeer

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

Vijftigenmeer